Café kopen?

Bij de aankoop van een café komt meer kijken dan alleen de locatie en het interieur. Let goed op de exploitatiecijfers van de afgelopen jaren: hoe stabiel is de omzet, wat zijn de vaste lasten en is er voldoende marge? Vraag ook naar het type gasten, de piekmomenten en de concurrentie in de omgeving. Een café met een duidelijke identiteit, denk aan speciaalbier, sportcafés of buurtgericht, heeft vaak meer groeipotentieel dan een zaak zonder focus. Tot slot: controleer of de vergunningen in orde zijn en of er nog lopende verplichtingen zijn richting leveranciers, personeel of verhuurder.

Een café kopen is een investering, dus je wilt zeker weten dat je niet te veel betaalt. Vraag altijd naar de volledige jaarrekeningen van de afgelopen drie jaar en vergelijk die met andere cafés van vergelijkbare omvang. Kijk niet alleen naar omzet, maar vooral naar winstgevendheid. Zijn er verborgen kosten, tijdelijke pieken of achterstallig onderhoud? Dan heeft dat direct invloed op de waarde. Overweeg een onafhankelijke waardebepaling of een second opinion van een horeca-adviseur. Zo voorkom je dat je je laat leiden door emoties of mooie verhalen van de verkoper.

Een café financieren kan op verschillende manieren. De meeste kopers combineren eigen vermogen met een zakelijke lening van bijvoorbeeld de bank of Qredits. Zorg dat je een sterk ondernemingsplan kunt overleggen, inclusief exploitatieprognose en investeringsoverzicht. Banken kijken streng naar horeca-investeringen, dus hoe beter jouw voorbereiding, hoe groter de kans op financiering. Ook sale & leaseback van apparatuur of crowdfunding kunnen opties zijn, zeker bij een onderscheidend concept. Vergeet niet om ook rekening te houden met de kosten voor vergunningen, werkkapitaal en eventuele verbouwingen.

Cafés te koop worden vaak aangeboden via horecamakelaars, overnameplatformen en netwerkkanalen. Let goed op welk platform je kiest: gespecialiseerde websites zoals Bedrijfsmarkt richten zich op horeca en trekken daarmee gerichtere bezoekers dan algemene verkoopsites. Een goed platform biedt filters op locatie, type café en prijsklasse, en laat je rechtstreeks contact opnemen met de verkoper. Wees kritisch: een mooie advertentie zegt niet alles. Stel altijd gerichte vragen, bezoek de zaak incognito op verschillende dagen en laat je eventueel bijstaan door iemand met ervaring in horecaverkoop. Een goede voorbereiding voorkomt dure verrassingen.